La tarta de queso clásica nunca pasa de moda. Esta receta es cremosa, suave y con el punto justo de dulzor. Se hace al horno y siempre sale bien.
📝 Ingredientes
Para la base
- 200 g galletas tipo Digestive
- 80 g mantequilla derretida
Para la crema
- 500 g queso crema
- 200 ml nata para montar
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Prepara la base
Tritura galletas + mezcla con mantequilla.
Presiona en un molde desmontable y enfría 10 min.
2️⃣ Bate queso crema + azúcar
Hasta que quede suave y sin grumos.
3️⃣ Añade los huevos uno a uno
Bate solo lo necesario.
4️⃣ Agrega nata, maicena y vainilla
Mezcla hasta integrar sin sobrebatir.
5️⃣ Vierte sobre la base
Iguala la superficie con una espátula.
6️⃣ Hornea
- 170 °C
- 45–50 min
La tarta debe moverse un poco en el centro.
7️⃣ Enfría completamente
Primero 1 h a temperatura ambiente
Después mínimo 4 h en frigorífico (mejor de un día para otro).
🍽️ Resultado
Una tarta de queso cremosa, suave y con un sabor espectacular. Ideal para decorar con mermelada, frutos rojos o chocolate fundido.
💡 Consejo extra
Forra el exterior del molde con papel de aluminio si tu horno cuece demasiado por los bordes.